3月11日發生日本大地震并引發特大海嘯災難之后，日本福島第一核電站在災難中受到嚴重沖擊損壞，導致放射性物質泄露。事故造成的核安全危機持續惡化。繼中國多地在空氣中檢測出放射性物質后，近日（4月5日），從北京、天津的菠菜" title="菠菜">菠菜表面發現了極微量的放射性碘-131。衛生部權威專家表示，京津地區" title="京津地區">京津地區菠菜中發現的放射性物質，其含量僅相當于國家核輻射核射源安全基本標準規定水平的千分之一到千分之三的水平，對公眾健康無影響。實踐證明，用水沖洗可以有效地減少蔬菜表面的放射性物質。 

　　釋疑

　　1 為什么選菠菜監測放射物" title="放射物">放射物：菠菜葉大有絨毛吸附性強

　　衛生部解釋說，既往核事故中蔬菜放射性污染監測經驗表明：露天生長的大葉、表面有微小絨毛的蔬菜容易吸附空氣中沉降的放射性物質。因此，選擇菠菜檢測可以較早地發現蔬菜是否被放射性物質污染。

　　2 放射物來自哪里：小雨使放射物留菠菜表面

　　空氣中的放射物最終會沉降到地面。目前我國空氣中放射物濃度極微量，其沉降導致的蔬菜放射性污染一般難以檢出。近日北京等地出現小雨，降雨加速放射物的沉降，且小雨又使這些物質可以存留在菠菜表面未被沖走，所以在菠菜樣品中檢出了微量碘－131。

　　3 降雨增加會否加重污染：雨量影響蔬菜受污染水平

　　空氣中放射物濃度越高，沉降到地面和露天生長的蔬菜表面的放射物越多。

　　隨著各地降雨增加，食品和水中放射性核素污染會不會越來越嚴重？衛生部表示，這取決于空氣中放射物的濃度。空氣中放射物濃度取決于福島核電站釋放放射物的量和持續時間，以及氣象條件（如風向、風速）。下雨時間長短和雨量大小都會直接影響蔬菜放射性物質的污染水平。

　　4 食品染微核是否安全：目前放射物含量無礙健康

　　部分地區露天種植的菠菜檢測出放射物，百姓一旦食用會否影響健康？

　　衛生部表示，目前食品中放射性核素的監測結果微量，不會影響公眾健康，無需采取防護措施。政府部門將及時發布進展情況。

　　吃菠菜尚無危險暫不限制

　　針對北京、天津、河南等地露天種植的菠菜中抽檢發現微量放射物碘－131，市農業局蔬菜處負責人昨晚回應，目前該物質的含量極其微量，況且正常人的日食用量均達不到危險程度，所以農業局暫時不會采取任何措施限制菠菜的食用。

　　該負責人強調，該檢測屬于衛生部的檢測范疇，不在正常的食品安全檢測范圍內，目前北京市食品辦沒有對此事下發通知。此外衛生也在食品辦的體系內，目前沒有接到相關的情況通報。

      日本食品遭遇信任危機 RFID" title="RFID">RFID構筑安全防線

　　RFID構筑安全防線

　　現在，想必是進入了談“核”色變的年代。在日本文化、數碼產品日益侵襲國人思維意識、生活時，日本一場大地震以及核輻射讓日系食品的潮流風戛然而止。在7.11、屈臣氏，以及一些主打國外進口食品的小食店，也都默契般的絕口不提“日本進口”。日本的食品安全危機正如核輻射般悄無聲息卻排山倒海般的到來。 

　　據媒體報道，在走訪廣州街頭售賣日本食品的小店和大型超市發現，很多商家都“變調”派定心丸，有的說食品產地已轉到其他國家，有的平時從不提“國產”二字現在也積極亮出真身說是“日本品牌中國生產”。這股變臉風從實體店鋪到網上賣家都在刮，不少以往信誓旦旦以“日本原產”作賣點的商家給產品換了“籍貫”，有的甚至說法前后矛盾。為驗證此現象，筆者也來到7-11便利店詢問店員，是否有售日本進口的食品，得到的回答也是不置可否：“我們這邊的產品都是日本品牌但是國內生產”。 

　　受到福島縣第一核電廠放射性物質泄漏的影響，多個國家和地區對從日本進口農產品采取了限制措施。美國已決定停止從福島縣進口乳制品、蔬菜和水果，韓國和中國香港也采取了相同的措施。中國下令對日本食品進行全國規模的放射性物質檢測，中國臺灣則將檢測擴大到了家電等電器產品。雖然截止到目前為止，各國還沒有檢測出放射性物質超標的產品，但一直以“安全、放心”著稱的日本產品的信譽已大打折扣。

　　在面對本次日本食品安全危機中，條形碼和RFID技術可以成為了重要手段。食品質量安全追溯國家標準的定制也讓問題產品，可以直接“問責”到食品生產、加工、運輸、銷售等環節。 

　　由于RFID技術是通過無線射頻方式進行非接觸雙向數據通信對目標加以識別，因此對食品進行跟蹤和追溯采用RFID技術是最有希望和前途的，國務院辦公廳日前下發的《2011年食品安全重點工作安排》中已開始在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產企業試點建設電子信息追溯系統，這都會引起食品生產廠家關注。一個典型的射頻識別技術(RFID)系統一般由RFID標簽、讀寫器，以及計算機系統等部分組成。世界上每一個商品都能以惟一的代碼表示,也就是說,每一個RFID標簽可以是獨一無二的，也可以是同一批次采用相同電子標簽。食品質量安全追溯國家標準正在制定中。屆時，一旦食品出現質量問題，可以“問責”到食品生產、加工、運輸、銷售等環節。 

　　據了解，最早的商品條形碼僅僅是為了結算方便，但是物品識別技術已經在不斷“升級”。只要用紅外線掃描儀對著物品編碼條一照，液晶屏上便顯示出商品品名、生產廠家等文字，如果采用RFID標簽，那么有效期、生產日期、質量安全等信息也可以反應出來。換句話說，通過食品的電子標簽可以知道它在哪里生產養殖、哪里收購、哪里加工、運輸渠道、銷售超市等系列信息，如果發現問題，可以從超市一直追到種植生產者，把發生問題的原因和責任人找出來，讓責任者受到應有的處罰。 

　　針對本次日本核輻射對進口食品的影響，讓我們深刻感受到采取RFID射頻技術對于食品安全的保障正是對癥下藥。通過各環節的追蹤，避免對受輻射食品的引進，也就從根本將危機杜絕于國門之外。