電路工作原理：AN為啟動按鈕，使用時，水位檢測電極M、Ⅳ與加熱管一起放在注滿水的水瓶中，按一下“AN”按鍵，變壓器T初級經發熱管降壓有交流電通過，經升壓，次級得到12 V左右的交流電，經VD，、VDz整流及水位檢測電極肘、Ⅳ之間的水電阻，在C上形成12 V左右的平滑的直流電壓，提供K繼電器觸點吸合工作之用。K為動作電壓12 V的直流繼電器，與AN并聯的為K常開觸點。LED為加熱指示燈。當繼電器吸合時，LED亮，同時觸點K閉合，電熱管EH得電加熱。當AN松開后，K繼電器處于自鎖狀態，K的常開觸點一直處于閉合狀態．EH保持加溫加熱。當水瓶中的水開時，由于劇烈的空化作用形成許多循環的工作氣泡，使肘、Ⅳ間瞬時斷開，K線圈失電，K觸點斷開，完成水燒開的任務。此后，因水溫下降，K繼電器也不會動作，EH加熱管也不會再工作，非要人工按“AN”按鈕方可通電加熱。