近日，隨著武漢火神山醫(yī)院無(wú)人超市登上熱搜，無(wú)人零售再度引發(fā)關(guān)注。在全國(guó)各大城市，伴隨著人們對(duì)“無(wú)接觸模式”的需求，無(wú)接觸配送、智能取餐柜、智能快遞柜等需求暴增。
同時(shí)，眾多企業(yè)紛紛布局，美團(tuán)、喜茶等知名企業(yè)推出智能取餐柜“無(wú)接觸配送”服務(wù)；2月12日，首臺(tái)瑞幸無(wú)人咖啡機(jī)已經(jīng)在武漢六七二醫(yī)院投入使用。在此背景下，無(wú)人零售概念再度受到市場(chǎng)關(guān)注。
有限場(chǎng)景下的殘缺零售
對(duì)此，《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者鐘楚涵和書(shū)樂(lè)進(jìn)行了一番交流，貧道以為：
疫情主要是給無(wú)人零售業(yè)帶來(lái)了一個(gè)廣泛試錯(cuò)的機(jī)會(huì)，即在用戶(hù)短期極大剛需的刺激下，讓無(wú)人零售不僅被廣而告之，而且被在一定程度上接收和使用，同時(shí)通過(guò)在一定場(chǎng)景下使用而獲得了在理論模型上的改進(jìn)和一定用戶(hù)數(shù)據(jù)的收集，在疫情緩解后、短時(shí)無(wú)接觸剛需消失后，可以提供更多改進(jìn)和優(yōu)化的參考，為下一階段無(wú)人零售真正介入日常場(chǎng)景，提供參考坐標(biāo)。
但疫情中帶來(lái)的無(wú)人零售業(yè)姿勢(shì)和數(shù)據(jù)的迭代，也會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題，即疫情左右下，其實(shí)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)可能偏重于某些領(lǐng)域，如速食品，而缺少日常消費(fèi)的一些常見(jiàn)品類(lèi)的信息（如洗滌、化妝等日化產(chǎn)品），因此后期還要進(jìn)行數(shù)據(jù)修正。
此外，短期增速并不會(huì)帶來(lái)多大的業(yè)務(wù)暴增，反而由于產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的瓶頸，會(huì)讓無(wú)人零售變成一種特殊時(shí)期的特供場(chǎng)景，對(duì)于行業(yè)回暖意義并不顯著。
不過(guò)，平臺(tái)方也在不斷地調(diào)整姿勢(shì)。
2020年1月末，美團(tuán)便表示將在武漢試點(diǎn)推出“無(wú)接觸配送”服務(wù)，隨后，“無(wú)接觸配送”服務(wù)迅速覆蓋到北上廣深等全國(guó)184個(gè)城市。
根據(jù)美團(tuán)外賣(mài)“無(wú)接觸配送”情景示意圖，用戶(hù)下單后，騎手與用戶(hù)通過(guò)電話(huà)或APP內(nèi)消息聯(lián)系，騎手按照協(xié)商結(jié)果，將餐品放置于智能取餐柜或者約定位置，用戶(hù)自行取餐，避免面對(duì)面接觸。
被復(fù)活的無(wú)人零售？
必須指出的是，此前無(wú)人零售已經(jīng)風(fēng)口消停，并在2017年、2018年倒下的一大批無(wú)人零售企業(yè)。
2017年，阿里巴巴、京東、娃哈哈等巨頭相繼進(jìn)入無(wú)人零售領(lǐng)域。根據(jù)此前媒體統(tǒng)計(jì)，僅2017年，全國(guó)無(wú)人超市累計(jì)落地超200家，無(wú)人零售貨架累計(jì)落地2.5萬(wàn)個(gè)。截至2017年底，無(wú)人零售領(lǐng)域融資規(guī)模超過(guò)40億元。
但不少企業(yè)的后續(xù)發(fā)展并不理想。果小美、猩便利、GOGO小超市、七只考拉、繽果盒子等明星企業(yè)就接連不斷被曝出虧損、裁員等消息，還有的已經(jīng)倒閉。
就其所以，還是場(chǎng)景突破難題，無(wú)人零售更多的只是一個(gè)放大版的無(wú)人售貨機(jī)，而無(wú)人售貨的簡(jiǎn)單消費(fèi)，在放大成商超形態(tài)后，由于許多品類(lèi)無(wú)法達(dá)成更多的便捷觸達(dá)，而難以形成剛需。
過(guò)去的無(wú)人售貨機(jī)銷(xiāo)售報(bào)紙、飲料等產(chǎn)品，本身用戶(hù)需求容易量化和形成模型，而無(wú)人售套機(jī)則對(duì)用戶(hù)隱私有一定保護(hù)達(dá)成。
更加泛品類(lèi)的無(wú)人零售，讓針對(duì)不同場(chǎng)景下特定用戶(hù)群體的需求變得極其復(fù)雜，近乎指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，無(wú)形中對(duì)無(wú)人零售企業(yè)的供應(yīng)鏈和投放能力帶來(lái)了遠(yuǎn)超過(guò)有人售貨形態(tài)的壓力，最終導(dǎo)致理想模型的崩潰。
2018年至今，主要是巨頭們的試錯(cuò)式戰(zhàn)略布局，用自己的試錯(cuò)逐步優(yōu)化模型，達(dá)成未來(lái)無(wú)人零售大爆發(fā)下，針對(duì)各種場(chǎng)景下的一種“先手”格局。
但誰(shuí)也不會(huì)過(guò)快的進(jìn)行鋪張，畢竟風(fēng)險(xiǎn)和壓力太大，用戶(hù)剛需也并沒(méi)顯現(xiàn)。
歸零后，怎么重生？
經(jīng)歷過(guò)戰(zhàn)疫之后，國(guó)內(nèi)無(wú)人零售又會(huì)再次回歸基本狀態(tài)。
整體來(lái)說(shuō)，無(wú)人零售必然是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和降低人工成本，更好的陷入場(chǎng)景，尤其是過(guò)去商超未必能觸及的小型化場(chǎng)景的一種趨勢(shì)。
整體上，國(guó)內(nèi)外無(wú)人零售都在無(wú)人零售簡(jiǎn)單的收銀和掃碼場(chǎng)景基礎(chǔ)上，增加無(wú)人車(chē)（機(jī)）配送、大數(shù)據(jù)優(yōu)化和小數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，以及人工智能進(jìn)一步完善的過(guò)程，整體上沒(méi)有太多差異，都在試錯(cuò)階段，在真正有效地姿勢(shì)沒(méi)有被挖掘出來(lái)前，誰(shuí)也不會(huì)大面積鋪開(kāi)。